Bienvenid@ a CENAN

CENAN (Centro de Estudios en Alimentación y Nutrición) es una institución Chilena con más de 10 años de experiencia en el rubro de la investigación, educación e innovación en el área de nutrición y alimentos, en nuestra plataforma podrás encontrar cursos muy interesantes. Además nuestro proceso de investigación, innovación y desarrollo (I+D) nos ha llevado a desarrollar un componente alimentario que funciona como sustrato para la microbiota intestinal con excelentes resultados en la fisiología gastrointestinal (Fibraviva).

Microcelulosa de FibraViva®

Microcelulosa es un sustrato de bajo peso molecular, es decir, un alimento para las bacterias que se encuentran en el intestino. Habitaulmente los alimentos contienen celulosa, pero son moleculas de más de 10.000 monómeros glucosídicos, cadenas muy extensas y complejas, por lo que las bacterias de la microbiota intestinal tienen poco acceso a este sustrato. Microcelulosa, por el contrario, son cadenas de no más de 400 monómeros, mucho más accesibles para las bacterias endémicas intestinales.

¿Qué es MicroCelulosa de FibraViva®?

MicroCelulosa de FibraViva® es un tipo de Fibra Dietética insoluble, un sustrato, es decir, un alimento para las bacterias de la microbiota intestinal, es un polímero de bajo peso molecular que puede ser parcialmente fermentado por los microorganismos del colon.

¿Cómo se consume?

MicroCelulosa de FibraViva® es un polvo fino que se mezcla fácilmente en líquidos, por lo que puede mezclarse con leche, batidos, jugos, zumos o agua, tambien puedes agregarlo a yogurt o en la preparacion de postres. Por otro lado, es posible agregarlo a sopas y guisos u otros alimentos o preparaciones alimentarias.

Campus Virtual

Contamos con una plataforma virtual (LMS) ¡¡actualizada!!, en la cual puedes acceder a numerosos cursos relacionados a la investigación, innovación y actualización en Nutrición y Alimentos. Nos preocupamos por mantener la excelencia y calidad de nuestros programas, nuestros académicos son profesionales de trayectoria y docentes en diferentes universidades del país, todos cuentan con post-grados de Magíster (MSc, MEd) o Doctorado (PhD) en sus respectivas áreas de desarrollo.
Nuestros Servicios:

Asesoría en Investigación y Proyectos

CENAN ofrece asesorias en la generación de proyectos de investigación, tesis de pre y post grado o postitulo.

Expositores Académicos

CENAN dispone de una red de colaboradores en las diferentes áreas ligadas a la Nutrición y Alimentación.

Eventos Académicos

CENAN colabora en la planificación y ejecución de actividades académicas tales como Jornadas, Simposios, Debates, entre otros.

Cursos en-linea

En CENAN podemos organizar cursos on-line de forma sincrónica y asincrónica usando nuestra plataforma u otros medios de intercambio.

Cursos Presenciales

CENAN oferece servicios de relatoría presencial (sesiones teóricas, talleres prácticos, laboratorio de experiancias, entre otros.)

Desarrollo de Productos

En CENAN también nos preocupamos de colaborar en el desarrollo de nuevos productos alimenticios, por ejemplo FibraViva®.

¿Tienes dudas?, ¡contáctanos!

Puedes contactarnos mediante el formulario en-línea, correo electrónico, a través de WhatsApp, o nuestras redes sociales. Estaremos felices de responder tus interrogantes. También aceptamos sugerencias, aportes y críticas constructivas para seguir creciendo :)